Azotany i azotyny to pochodne kwasu azotowego różniące się stopniem utlenienia atomu azotu. Głównymi źródłami azotanów w żywności są...

W codziennym życiu jesteśmy niestety narażeni na kontakt z rakotwórczymi substancjami obecnymi w żywności. Każde jej przetwórstwo wiąże...

W czwartek 4 lutego obchodzimy XXI Światowy Dzień Walki z Rakiem 2021 (World Cancer Day). Warto wykorzystać ten czas zarówno aby wesprzeć...